“狗肉”一直是個(gè)熱門美食話題，“掛羊頭買狗肉”、“狗肉上不了大席”皆因狗肉而起。最近有媒體報(bào)道，大量病死、毒死的狗進(jìn)入南京，這使得不少市民談“狗”色變。不少很喜歡吃狗肉的市民不愿放棄吃狗肉，但又擔(dān)心吃了之后會(huì)感染某些疾病;一些原本就對(duì)吃狗肉舉棋不定的人更是下定決心，從此不沾狗肉。狗肉，到底是吃還是不吃呢？
      支持吃狗肉者
      觀點(diǎn)一：狗肉營(yíng)養(yǎng)豐富狗肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克狗肉含蛋白質(zhì)14．5克，脂肪23．5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營(yíng)養(yǎng)食品。尤其在冬季，狗肉更是溫補(bǔ)的佳品，因此有“肥羊抵不上瘦狗”一說(shuō)。
      觀點(diǎn)二：狗肉溫腎助陽(yáng)狗肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng)之功。《普濟(jì)方》說(shuō)狗肉“久病大虛者，服之輕身，益氣力?！薄侗静菥V目》中載，狗肉能滋補(bǔ)血?dú)?，專走脾腎二經(jīng)而瞬時(shí)暖胃祛寒‘補(bǔ)腎壯陽(yáng)，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。故此，中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為狗肉是一味良好的中藥，有補(bǔ)腎、益精、溫補(bǔ)、壯陽(yáng)等功用。民間也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過(guò)冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當(dāng)”的俗語(yǔ)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，狗肉中含有少量稀有元素，對(duì)治療心腦缺血性疾病，調(diào)整高血壓有一定益處。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬天常服，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。
      觀點(diǎn)三：狗肉味道鮮美狗肉的肉質(zhì)鮮美，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，吃過(guò)狗肉的人都難以忘記那唇齒間回旋的美味。現(xiàn)在，狗肉的食法也越來(lái)越多，有紅燒、清燉、油爆、鹵制等，不一而足。紅薯燒狗肉、淮杞燉狗肉……不但味美，而且還能養(yǎng)生。
      觀點(diǎn)四：狗肉價(jià)格不貴一般情況下，一些小餐館的紅燒狗肉只要十幾塊錢就夠了，狗肉燉湯也僅僅二三十元。一些專門做狗肉的餐館的自助狗肉火鍋也只要五六十元，可以讓你盡情吃個(gè)痛快。
      反對(duì)吃狗肉者
      觀點(diǎn)一：吃狗肉太殘忍狗是人類最早馴化的動(dòng)物之一，是人類最忠實(shí)的朋友，把狗拿來(lái)進(jìn)食多少在心理上讓人無(wú)法接受。報(bào)紙上不是經(jīng)常報(bào)道狗冒著生命危險(xiǎn)救主人的事跡嗎？把一個(gè)對(duì)我們有幫助的動(dòng)物當(dāng)作美味吃掉，確實(shí)覺得有點(diǎn)殘忍。特別是現(xiàn)在，不少商販為了牟利，用一些極端手法將狗處死或者毒死，這樣做也很不人道。
      觀點(diǎn)二：吃狗肉不安全目前，不少餐館做菜使用的狗肉都不是從正規(guī)的渠道購(gòu)買的，他們?yōu)榱私?jīng)濟(jì)利益，常常使用一些病死或者毒死的狗來(lái)做菜，這樣做不但損害了消費(fèi)者的利益，而且會(huì)危害食客的健康。有的餐館在制作狗肉菜或者腌制狗肉的時(shí)候，為了使得狗肉菜肴更好看，在菜里加進(jìn)了一些化學(xué)添加劑或者防腐劑，這些化學(xué)物質(zhì)不少具有強(qiáng)烈的致癌作用，人食了有害無(wú)益。
      還有一些不法商販用狐貍?cè)饷俺涔啡獬鍪?，其本意很明顯，就是想賺取最大的利潤(rùn)。但令人驚詫的是，狐貍?cè)獠坏冑|(zhì)，而且這些人在制作狐貍?cè)獾臅r(shí)候，使用了有毒的硝紅，害人不淺。
      由于狗肉流入市場(chǎng)的檢驗(yàn)手續(xù)比較麻煩，又無(wú)嚴(yán)格規(guī)定，管理起來(lái)相當(dāng)困難，很多未經(jīng)檢疫的狗肉自然也就流入市場(chǎng)。因此，不能為了一時(shí)的口腹之痛快而忽略了健康。李新國(guó)趙春節(jié)