我給你介紹四種具有滋補(bǔ)作用的冬季靚湯：<一>冬瓜湯用料：?冬瓜５００克，雞湯７５０克，冬菇２只，雞胸肉５０克，火腿２０克，鮮蝦５０克，瘦豬肉３０克。做法：１、將冬瓜放入鍋內(nèi)加雞湯，大火煮１０分鐘；２、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘，加鹽、味精、香油即可。<二>核桃肉煲牛月展湯用料：牛月展４５０克，核桃肉８０克，淮山２０克，杞子２湯匙，姜１片，龍眼肉１湯匙。做法：１．核桃肉放入鍋中（不用油），慢火炒５分鐘取起?；蛘叻湃肟緺t，慢火1０分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味。２．淮山、杞子、龍眼肉洗凈。３．牛放人滾水中煮５分鐘，撈起洗凈。４．核桃肉放人滾水中煮３分鐘，撈起洗凈。５．把９杯水適量燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲３個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味。<三>雞絲湯用料：雞脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，雞蛋１個(gè)，淀粉２０克，清湯３７５克。做法：１、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi)；２、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后，沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可。<四>酸辣魚頭煲用料：三文魚頭１個(gè)?重約４５０克?，洋蔥１５０克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包１包?煮冬蔭功湯的湯包?，西紅柿３個(gè)，去皮去核切件。調(diào)味：糖３／４茶匙，鹽適量。做法：１．魚頭切開邊（太大的魚頭切為４件），洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌５分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。２．燒熱鍋，３湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。３．燒熱鍋，ｌ湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水２杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮１０分鐘，待湯料出味，下調(diào)味及魚頭煮至熟，約煮１０分鐘，煮時(shí)要翻動，無需加蓋，原煲上桌。注：１．冬蔭功湯包在香料店或?qū)Ｊ厶﹪廉a(chǎn)的商店有售。２．任何海魚的魚頭均可做酸辣魚頭，例如馬鲅、石斑、膠魚、青衣、門鱔。以下這些是冬季男人滋補(bǔ)的食材