冰糖雪蛤羹配方：荸薺100克雪蛤羔10克姜片2片冰糖20克制作：1．把荸薺洗凈，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發(fā)透、發(fā)脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。2．把發(fā)好的雪蛤放入燉杯內(nèi)，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝于水份。椰青黑豆燉雪蛤膏材料：嫩椰1個(gè)黑豆20克蓮子20克雪蛤膏10克紅棗3粒姜2片糖適量做法：①用清水浸雪蛤膏5小時(shí)，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內(nèi)煮15分鐘，然后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。②黑豆和蓮子洗干凈。③紅棗去核洗干凈。④把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調(diào)味。⑤把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內(nèi)，加蓋，隔水以猛火燉2小時(shí)即成。3．把荸薺、雪蛤羔同放燉杯內(nèi)，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。食法：每日1次，每次吃一杯。功效：補(bǔ)虛損，利濕熱，解熱毒。冰糖木瓜燉雪蛤材料：木瓜一個(gè)（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。做法：1.雪蛤膏用水浸四小時(shí)或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。2.木瓜冼干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏。香橙燉雪蛤做法如同木瓜燉雪蛤，用香橙肉及汁燉，可祛除雪蛤的腥味。具有強(qiáng)精養(yǎng)陰，對(duì)病后虛弱，身體消瘦及神經(jīng)衰弱有康復(fù)功效。