指具有抗體活性的動(dòng)物蛋白。主要存在于血漿中，也見(jiàn)于其他體液、組織和一些分泌液中。人血漿內(nèi)的免疫球蛋白大多數(shù)存在于丙種球蛋白（γ-球蛋白）中?？煞譃槲孱?，即免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白D（IgD）和免疫球蛋白E（IgE）。其中IgG是最主要的免疫球蛋白，約占人血漿丙種球蛋白的70%，分子量約15萬(wàn)，含糖2～3%。IgG分子由4條肽鏈組成。其中分子量為2.5萬(wàn)的肽鏈，稱輕鏈，分子量為5萬(wàn)的肽鏈，稱重鏈。輕鏈與重鏈之間通過(guò)二硫鍵（—S—S—）相連接。免疫球蛋白是機(jī)體受抗原（如病原體）刺激后產(chǎn)生的，其主要作用是與抗原起免疫反應(yīng)，生成抗原-抗體復(fù)合物，從而阻斷病原體對(duì)機(jī)體的危害，使病原體失去致病作用。另一方面，免疫球蛋白有時(shí)也有致病作用。臨床上的過(guò)敏癥狀如花粉引起的支氣管痙攣，青霉素導(dǎo)致全身過(guò)敏反應(yīng)，皮膚蕁麻疹（俗稱風(fēng)疹塊）等都是由免疫球蛋白制劑能增強(qiáng)人體抗病毒的能力，可作藥用。如注射人血清或人胎盤中提取的丙種球蛋白制劑可防治麻疹、傳染性肝炎等傳染病。臨床上補(bǔ)充免疫球蛋白一般采用注射的方法，而采用口服的方法簡(jiǎn)直是笑話，正常人體胃酸PH值只有1~2，在這種條件下基本可以分解大部分食物，分解后的物質(zhì)不具備原有的作用，因此部分營(yíng)養(yǎng)品在口服情況下是無(wú)法起到廣告宣傳中的作用。