可以熬湯喝或者炒菜。
      

      蘆筍俗稱石刁柏，是世界公認(rèn)十大健康蔬菜之王之首。在我國最早的藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中將其列為上品之上其嫩莖質(zhì)地細(xì)膩、纖維柔軟、風(fēng)味鮮美，有特殊的芳香味，能增進(jìn)食欲，幫助消化，因其品味兼優(yōu)，對人體細(xì)胞的癌變具有很強(qiáng)的抑制作用，是目前世界上最為有效的防癌保健食品之一。蘆筍粥：蘆筍所含的組織蛋白是一種“促細(xì)胞正常化”的物質(zhì)，能使癌細(xì)胞“改邪歸正”，并能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。蘆筍清熱涼血，能消除癌癥患者陰虛引起的心煩和失眠。用鮮蘆筍100克煎煮，取汁加粳米100克，熬成粥即可食用。