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請(qǐng)問烏豆為什么用冷水泡會(huì)把黑色給泡出來?

保密 | 0個(gè)月 2007-03-31 19:25:36 1人回復(fù) 來自

健康咨詢描述： 我用烏豆放在碗里用冷水泡,不到一小時(shí)碗里的水變黑色了,再過一兩個(gè)時(shí)間豆豆泡開了,那層皮不是黑色的,而是帶黃色.我覺得好奇怪,是不是賣家把黃豆染上黑色素?  為什么會(huì)這樣的呢?我覺得烏豆本身的顏色是不是因?yàn)橛美渌荻紩?huì)把顏色都泡出來的!
 

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zcyan
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2007-03-31 21:35:23 我要投訴

      烏豆用冷水泡會(huì)把黑色給泡出來,此種情況是很正常的啊,這是烏豆表皮本身就含有黑色素的原因.不可能是賣家把黃豆染上黑色素.
      

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