您好，某些食物能自然控制體重，原因是它本身供應熱量（卡路里）低，如果你的胃口不是特別大，選擇這類食物保你能擁有苗條的身姿，以下是介紹的瘦身食物――??菠菜：每半杯（量杯）只是26卡路里，但VitA及鐵質(zhì)豐富。菠菜以生吃有益，烹調(diào)也不宜過入，以免損耗營養(yǎng)。??豆類：無論它是什么顏色的豆，營養(yǎng)都十分豐富，豆是蔬菜，但蛋白質(zhì)卻有肉類般豐富。每盎司干豆供給95卡路里，蛋白質(zhì)6克（你每日所需的十分之一）。就是說如果你吃豆類，就無需多吃肉類。??蜜瓜：每三又二分之一盎司只有30卡路里，蜜瓜含豐富的VitA與VitC。??辣椒：無論辣或甜味，營養(yǎng)價值均高，尤其含纖維質(zhì)。一個青椒只有 35卡路里，卻供應各類維生素及礦物質(zhì)。??番茄：飯后吃一個中型番茄，有益而不會增磅。??生菜：由于含水分及大量纖維素使生菜成為苗條食物，生菜以外面的綠葉營養(yǎng)最為豐富。??麥包：全麥面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白質(zhì)卻多了20%，維生素B多兩倍。纖維素多于番茄，但熱量卻只有35卡路里。??火雞：每盎司去皮凈肉只有50卡路里，肉質(zhì)瘦，雖然肉粗，但卻是十分理想的瘦身食物。??草莓：每三又二分之一盎司只有57卡路里，并含豐富的維生素。??比目魚：這類扁身魚每磅只含熱量360卡路里，如果一餐吃四盎司，絕對不會發(fā)胖。主食不一定必須吃人類的主食，如：稻米、小麥等谷類，原本是富含均衡營養(yǎng)的食物，但是因為在加工過程中，去除了最高營養(yǎng)的胚芽部分，而成為營養(yǎng)成分失調(diào)的高淀粉質(zhì)食品。所以雖然大量攝取主食后，會有滿腹的快感，但是不久之后，又會覺得肚子空空，而想要再度進食。如此重復地大量攝取高淀粉質(zhì)含量的主食類，雖然熱量超過正常的需要，可是所攝取的營養(yǎng)素，卻仍然屬于失調(diào)狀態(tài)，就會造成不正常的肥胖。 不必拒絕肉類很多減肥者害怕膽固醇過高導致血管病變，所以都不敢攝取動物性脂肪。事實上，如果采取均衡飲食減肥法，雖然膽固醇含量會超過東方人的攝取量，但是由于膽固醇是制造腎上腺皮質(zhì)荷爾蒙的重要原料，而腎上腺皮質(zhì)荷爾蒙是激烈運動時人體所必需的一種內(nèi)分泌物質(zhì)，假使缺乏這種荷爾蒙，整個人便會覺得疲憊懶散而不太想動，這樣一來，反而導致肥胖或其他疾病的發(fā)生。所以進行九種均衡飲食減肥法時，不必忌諱動物性脂肪。此外，動物性脂肪停留在胃中的時間較長，比較能夠耐餓，所以可使減肥者避免因為有饑餓感覺，而攝取過量的食物。嚴禁攝取甜食、酒及糖份高的水果，喜歡吃甜食的人，雖然用正餐時，所吃的飯量很少，卻很容易發(fā)胖。主要是由于營養(yǎng)不均衡，但熱量早已超過正常所需的份量，才會造成肥胖現(xiàn)象。愛吃甜食，會使人體缺乏細胞再生所必需的營養(yǎng)素，皮膚會因此而粗糙，或產(chǎn)生皺紋。酒是一種消化及吸收十分快速的優(yōu)質(zhì)熱量來源，不過酒精會保留身體中的水份，因此使體重增加，所以減肥時應嚴禁喝酒。一般而言，水果常常被當做美容食品使用，這是因為水果中所含的維他命及礦物質(zhì)，對人體健康和美容，有很好的增進作用，但是采取九種均衡飲食減肥法時，水果所含的維他命，已包含在九種食物中，所以不必再特意吃水果，更何況水果含有多量的果糖，也會導致發(fā)胖及皮膚粗糙的不良后果，減肥時，充其量只能吃一些檸檬、番茄、葡萄柚等含糖量較低的水果。不限制白開水、不加糖的茶及咖啡減肥時，可自由飲用白開水、茶、不加糖的檸檬汁及黑咖啡，只要飲食的營養(yǎng)能夠均衡，而且身體也能夠發(fā)揮正常的機能；則多余的水份，會借著流汗及排泄而自然地排出體外。不過，若是在攝取水份之前，吃下含有多量鹽分、糖份、酒精的食物或飲料時，身體會因為需要水份，來稀釋多余的鹽份等，所以會將多余的水份留在體內(nèi)，形成浮腫的狀態(tài)。用蔬菜滿足口福的欲望九類食品均衡飲食中，并沒有嚴格規(guī)定各類食品的量，節(jié)食者可按照食譜，斟酌材料的份量及組合搭配，做出可口的菜肴。例如：若是想吃肉類時，便可酌量增加食物中肉類的比例；假使今天想吃條新鮮的魚時，便以魚類為今天菜單中的主角。不過，雖然食物的種類及份量，可以斟酌調(diào)整，但是要注意補給足夠的維他命C及其他維他命。至于蔬菜的烹調(diào)方法，并無嚴格的規(guī)定。淀粉質(zhì)可酌量攝取減少淀粉質(zhì)的攝取量，是減肥的一種必要手段，但是也不必矯枉過正地完全排斥含有淀粉質(zhì)的食物。有些正在進行節(jié)食的人，吃水餃時，只吃肉餡，或是對著平日愛吃的煎餅、綠豆稀飯，雖然垂涎欲滴，卻不敢下箸。其實只要所攝取的份量不超過食譜中所規(guī)定的標準，都可以自由地搭配食用。假使長期缺乏淀粉質(zhì)，身體會因為缺少維他命B，而引起輕微的腳氣病，所以節(jié)食者，應適量地攝取含胚芽的淀粉質(zhì)食物。食物均衡比卡路里更重要很多減肥者對于食物的卡路里控制嚴格，而且常常認為肉類屬于酸性食物，所以不宜食用，豆腐屬于堿性食品，應該大量攝取。事實上，除非飲食均衡，否則只是嚴格限制熱量，并不能達到減肥目的；至于食物酸堿性的問題，也不必太過于拘泥，雖然堿性的物質(zhì)較理想，可是當人體從事較激烈的運動時，卻需要酸性食物提供補充新組織的必要營養(yǎng)成份，所以減肥時應均衡地攝取酸堿性的食品。盡量少放調(diào)味料若是食物不可口，盡管對身體有益處，可是對于減肥者而言，吃飯好像變成一件苦差事，那么減肥的效果及樂趣，便會減低很多，所以如何調(diào)理出美味可口，而又合乎減肥條件的飲食，是件關(guān)系成敗的大事。不過，目前一般飲食中，鹽份、糖份及調(diào)味料的份量，似乎放得太多，而無法品嘗出食物的原味。因此，進行均衡飲食減肥計劃時，應該盡量減少調(diào)味料，這樣，一方面可以減少攝取鹽份、糖份，而導致喝水過多，形成身體浮腫，另一方面，也可以享受到食物真正的原味。