主要是油脂類的,糖類的.
      

      你好具體有如下①動物脂肪。包括肥膘、肉塊、奶油、魚油、蛋黃。②植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，但這是非常危險的。應(yīng)當(dāng)特別指出，不要吃色拉油。所謂色拉油，是使用化學(xué)試劑環(huán)己烷，從黃豆里提取的植物油。使用色拉油是危險的，因為當(dāng)你加熱色拉油的時候，殘留的環(huán)己烷揮發(fā)就會使你中毒。我們使用植物油的目的，僅僅是不要糊鍋；而不是為了炒菜好吃。因此有人發(fā)明了不粘鍋，試圖解決濫用植物油的弊??；但是不粘鍋的化學(xué)材料又引起人們的疑慮。③氫化花生油?，F(xiàn)在還有一種加入化學(xué)試劑的植物油，叫作氫化花生油。這種油像肥皂塊一樣，這是制造巧克力的重要原料。我們吃巧克力主要就是吃氫化花生油。因此我們吃了巧克力之后，血液中的甘油三脂就要升高。④人造食油。現(xiàn)在還有一些化學(xué)油脂，叫做人造黃油、人造奶油、人造可可油等，廣泛用于食品工業(yè)。⑤細(xì)糧。這就是小麥、大米和糯米。⑥糖類。這就包括白糖、紅糖、冰糖、水果糖、巧克力。⑦蜂蜜。有人說，蜂蜜的營養(yǎng)價值很豐富。是的，蜂蜜含有各種各樣的物質(zhì)，但是蜂蜜含有70％～80％的糖分；因此吃蜂蜜不是敗火，而是上火。⑧淀粉。我們中國人經(jīng)常用淀粉作為炒菜的調(diào)料。⑨飴糖。這是用淀粉與鹽酸反應(yīng)而得出的糖類，也叫糖稀，廣泛用于加工食品。⑩麥芽糖。這個東西也是廣泛用于加工食品。