、強身健體.每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質(zhì)大有好處.2、防止糖尿病.豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品.3、防治高血壓.豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì).鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓.4、防治冠心病.豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養(yǎng)，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣.如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復發(fā)率可降低50%.5、防止腦中風.豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生.豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能.6、防治癌癥.豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效.據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%.7、防止支氣管炎.豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作.8、防止衰老.豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大.9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等.喝豆?jié){的這9大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現(xiàn)出來.一是不要再豆?jié){中加紅糖，因為紅糖會破壞豆?jié){的營養(yǎng)和增加吸收的難度.2是不要喝未煮熟的豆?jié){.生豆?jié){含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后會發(fā)生惡心、吐瀉等中毒癥狀，3是不要空腹喝豆?jié){.空腹喝豆?jié){后會使豆?jié){中的蛋白質(zhì)過早的轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆?jié){的作用.4是不要用豆?jié){作藥引，如果把豆?jié){和藥一起喝，豆?jié){的營養(yǎng)成分會被藥物破壞掉或起到副作用經(jīng)常喝豆?jié){有利也有弊豆?jié){能改善骨骼代謝，預防骨質(zhì)疏松，減少動脈硬化的危險.然而專家指出，豆?jié){并不是10全10美的，它含有某些抗營養(yǎng)因素，不僅不利于人體對養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康.比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì).對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅.專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆?jié){或豆花的口福.急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣.豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃.胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物增加腎臟負擔，宜禁食.豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用.