西洋參又稱花旗參，主產(chǎn)美國(guó)、加拿大等北美國(guó)家.西洋參（花旗參）是一種補(bǔ)而不燥、男女老少借宜的高級(jí)保健品.西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎、鍵脾養(yǎng)胃、延緩衰老及養(yǎng)顏等功效.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，西洋參具有抗疲勞、抗衰老、抗休克、提高思維、改善記憶及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)人體免疫力及改善心血管功能等作用.【性味與歸經(jīng)】性涼、味甘、微苦.歸心、肺、腎經(jīng).【主要成分】西洋參皂甙、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等.【藥理作用】西洋參的藥理活性是多方面的，具有雙向調(diào)節(jié)作用，近年來(lái)中外學(xué)者研究成果證明，西洋參主要藥理作用歸納以下幾個(gè)方面：1、對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用：具有鎮(zhèn)靜、增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶、促進(jìn)神經(jīng)生長(zhǎng)、抗驚厥、陣痛、解熱的作用，適用于神經(jīng)衰落、精神病、記憶減退、老年病等癥.2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：具有抗心率失常、抗心肌卻血和再灌損傷等作用，適用于心率失常、冠心病、急性心肌梗塞、冠狀動(dòng)脈搭橋手術(shù)癥等.3、對(duì)血液系統(tǒng)的作用：具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、調(diào)血脂、抗動(dòng)脈粥硬化、降低血糖等作用，適用于高脂血?jiǎng)用}硬化、老年癥、糖尿病等癥.4、對(duì)適應(yīng)原樣的作用：具有抗疲勞、抗缺養(yǎng)缺血、抗休克、抗饑渴的作用，適用于各種休克.5、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用：具有促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，誘導(dǎo)免疫因子生成，增強(qiáng)集體免疫功能的作用，適用于老年體弱及免疫力低下者.6、對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用：作用于垂體—腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)（ACTH樣）和垂體—性腺系統(tǒng)、促進(jìn)血清蛋白合成、促進(jìn)骨髓蛋白合成、促進(jìn)器官蛋白合成、促進(jìn)腦蛋白合成和脂肪合成、促進(jìn)干細(xì)胞蛋白（RNA聚合酶活力）合成、促進(jìn)脂肪代謝和糖代謝等作用，適用于老年病、性機(jī)能低下、貧血和癌癥等.7、對(duì)于秘尿系統(tǒng)：具有抗利尿的作用，適用于阿狄森氏癥和老年病.8、對(duì)于腫瘤和病毒：具有抑制癌細(xì)胞增殖、抑制單純皰疹等病毒的作用，適用于各種癌癥和病毒性疾病.【功能與主治】補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津.用于氣虛陰虧，內(nèi)熱、咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干.泡服一日3—6克、燉湯每次5—20克.本品不宜與藜蘆同用,還有進(jìn)食西洋參時(shí)不易喝茶，因?yàn)椴柚羞€有鞣酸，影響西洋參的功效，服后不易吃蘿卜，因蘿卜是破氣的，而西洋參是補(bǔ)氣的.