炒豬肉苦瓜【用料】：苦瓜200克，豬里脊肉200克，蔥未2克，姜片2克，精鹽3克，味精適量.【制法】：苦瓜洗凈切絲，里脊肉洗凈切絲，用蛋清濕淀粉抓勻.鍋置于火上放入花生油待油燒至6成熱，放入里脊絲翻炒至8成熟后取出.鍋內(nèi)放花生油，油熱后放蔥、姜末翻炒爆香；放入苦瓜翻炒2分鐘，再將豬肉絲放入，加精鹽、白糖合并翻炒，最后放味精少許出鍋.【服法】：配餐菜，日1次.【作用】：清熱除煩，降低血糖.臨床和實驗研究表明苦瓜制劑有類似胰島素降低血糖作用.1韭菜煮蛤蜊肉韭菜250克，蛤蜊肉250克，調(diào)料適量.將韭菜洗凈，切段；蛤蜊肉洗凈，切片，同放鍋中，加清水、蔥、姜、鹽、椒及料酒適量，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至肉熟，味精調(diào)味服食.可滋陰養(yǎng)胃，生津止渴，適用于肺結(jié)核及糖尿病消渴、盜汗、納差等.2清蒸茶鯽魚功效：補(bǔ)虛，止煩消渴，適用于糖尿病口渴，多飲不止以及熱病傷陰.配料：鯽魚500克，綠茶適量.制作：將鯽魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈，腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可.服法：每日吃1次，淡食魚肉.3筍米粥功效：可清熱，宣肺，利濕，適用于糖尿病人，也適用于久瀉、久痢、脫肛等癥.配料：鮮竹筍1個，大米100克.制作：將鮮竹筍脫皮切片，與大米同煮成粥.用法：每日服2次.4土茯苓豬骨湯功效：健脾氣，利水濕，補(bǔ)陰益髓.配料：豬脊骨500克，土茯苓50~100克.制作：將豬脊骨加適量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完.用法：每日服1次.5菠菜根粥功效：利5臟，止渴潤腸.配料：鮮菠菜根250克，雞內(nèi)金10克，大米適量.制作：將菠菜根洗凈，切碎，與雞內(nèi)金加水適量煎煮半小時，再加入淘凈的大米，煮爛成粥.用法：頓服，每日1次.6山藥燉豬肚功效：滋養(yǎng)肺腎，適用于消渴多尿.配料：豬肚、山藥各適量.制作：先將豬肚煮熟，再入山藥同燉至爛，稍加鹽調(diào)味.用法：空腹食用，每日服1次.燥火傷肺型臨床表現(xiàn)口渴引飲，隨飲隨渴，尿頻量多.舌紅少津，苔薄乏津，脈洪或數(shù).菠菜銀耳湯配方： 菠菜根100克，銀耳10克.制法： 菠菜根洗凈，銀耳發(fā)泡，共煎湯服食.功效： 滋陰潤燥，生津止渴.用法： 每日1~2次，佐餐食用.可連服3~4周.清蒸茶鯽魚(同上)玉竹粥配方： 玉竹15~20克（鮮者用30~60克），粳米100克，冰糖少許.制法： 先將新鮮肥玉竹洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，或用干玉竹煎湯去渣，入粳米，加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖調(diào)味，稍煮一2沸即可.功效： 滋陰潤肺，生津止渴.用法： 可作早晚餐食用，5~10日為1個療程.蚌肉苦瓜湯配方： 苦瓜250克，蚌肉100克.制法： 將活蚌用清水養(yǎng)2日，去泥沙，取蚌肉洗凈，與苦瓜同放鍋內(nèi)，加清水適量共煮湯，熟后調(diào)味即可.功效： 清熱解毒，除煩止渴.用法： 佐餐食用.胃燥津傷型臨床表現(xiàn)多食易饑，形體消瘦，煩熱汗出，大便干燥，喜飲尿頻.舌紅苔黃少津，脈滑有力.山藥面配方： 面粉250克，山藥粉100克，豆粉10克，雞蛋1枚.制法： 將面粉、山藥粉、豆粉、雞蛋和鹽用水合好，揉成面團(tuán)，按常法切成面條，下鍋煮食.功效： 健脾補(bǔ)肺，固腎益精.用法： 每日1~2次，可連服3~4周.豬胰菠菜蛋羹配方： 豬胰1個，雞蛋3枚，菠菜60克.制法： 豬胰切成薄片備用，雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，菠菜切碎備用.先將豬胰入鍋煮熟，再把拌勻的蛋慢慢調(diào)入，成蛋花樣，加入切碎的菠菜，煮沸后加入蔥、姜、食鹽調(diào)味即成.功效： 補(bǔ)脾益肺，潤燥止渴.用法： 佐餐食用，可常食.葛根粉粥配方： 葛根粉30克，粳米100克.制法： 粳米加水適量武火煮沸，改文火再煮半小時加葛根粉拌勻，至米爛成粥即可.功效： 清熱生津，除煩止渴.用法： 每日早晚服用，可連服3~4周.肝腎陰虛型臨床表現(xiàn)尿頻量多，尿如脂膏，口干唇燥不多飲，形體虛弱，腰膝無力.舌紅少苔，脈沉細(xì)數(shù).山藥玉竹鴿肉湯配方： 白鴿1只，淮山藥30克，玉竹20克.制法： 白鴿洗凈入鍋，加山藥、玉竹、清水適量，煮至鴿肉爛熟后，放入食鹽、味精調(diào)味即可.功效： 養(yǎng)陰益氣，滋補(bǔ)肝腎.用法： 每日1次，食肉喝湯，可常服.鱉魚滋腎湯配方： 鱉魚1只（500克左右），枸杞子30克，熟地黃15克.制法： 將鱉魚切塊，加枸杞、地黃、料酒和清水適量，先用武火燒開后改用文火煨燉至肉熟透即可.功效： 滋補(bǔ)肝腎，滋陰養(yǎng)血.用法： 可佐餐食用或單食.陰陽兩虛型臨床表現(xiàn)小溲頻數(shù)；混濁如膏，甚或小溲無度，尿量多于所飲，面色黧黑，耳輪焦干，腰膝酸軟，形寒畏冷.舌淡少苔，脈沉細(xì)無力.鮮奶玉露配方： 牛奶1000克，炸胡桃仁40克，生胡桃仁20克，粳米50克.制法： 粳米淘凈，用水浸泡1小時，撈起瀝干水分，將4物放在一起攪拌均勻，用小石磨磨細(xì)，再用細(xì)篩濾出細(xì)茸待用.鍋內(nèi)加水煮沸，將牛奶胡桃茸慢慢倒入鍋內(nèi)，邊倒邊攪拌，稍沸即成.功效： 補(bǔ)脾益腎，溫陽滋陰.用法： 早晚服食，連服3~4周.人參雞蛋清配方： 人參6克，雞蛋1個.制法： 將人參研末，與雞蛋清調(diào)勻，服用即可.功效： 益氣養(yǎng)陰，止消渴.用法： 每日1次，佐餐食用.