你好！給你介紹一篇這個網站的帖子，寫的很好（如果有什么疑問再聯系）：膽囊炎、膽石癥患者飲食原則食療方法文章來源：放心醫(yī)苑膽囊炎為細菌性感染或化學性刺激引起的膽囊炎性病變，與膽石癥常同時存在.合理的飲食是預防本病的基本措施，飲食控制則為內外科治療的輔助手段.飲食治療的目的是要清除促進膽囊炎發(fā)病的因素和保持膽汁排泄的通暢.兩癥患者均需注意以下幾點：(1)減低食物中的脂肪含量，不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品，并注意以植物油代替動物油.此外，有些膽囊炎的形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有關，因此要少吃含膽固醇多的食品如蛋黃、魚子及動物的腦、肝、腎等.烹制食品時，應以燉、燴、蒸、煮為主.(2)進食富含優(yōu)質蛋白質及糖類的食物，以保證熱量的需要，有促進肝糖原的形成和保護肝臟的作用.(3)多補充水分，以稀釋膽汁；增加進餐次數，刺激膽汁分泌和排泄.(4)多吃富含維生素A的食物，如西紅柿、胡蘿卜、玉米、魚肝油等，以保持膽囊上皮組織的健全，因上皮細胞的脫落，能助長膽石形成.蘿卜有利膽作用，能幫助脂肪的消化吸收，宜常吃.(5)多飲瓜果汁，如橘汁、梨汁、蘋果汁、荸薺汁及藕汁.西瓜汁更有清熱利濕退黃作用.(6)少用含纖維素多的食物，避免因腸蠕動而增加疼痛，可用少渣食品或半流質飲食.(7)忌用酒類和刺激性食物或濃烈調味品.菜肴味道宜清淡，飲食不宜過冷.根據病人的具體情況，可用有關專家推薦的飲食驗方進行調治：(1)經常飲服冬瓜湯，或用冬瓜皮60~90g(鮮品加倍)，加水濃煎，每次飲1碗(約300ml)，日飲3~4次.(2)西瓜上市時每日吃西瓜1~2kg，或保留好西瓜翠衣，曬干，用時每次50g，煎水飲服，每日2次.(3)鯉魚1條、赤小豆120g、陳皮6g，煮爛吃，有清熱利濕解毒作用.(4)芹菜連根120g，洗凈切碎切細，同粳米半斤煮粥，溫熱飲服，1日2次.(5)鮮菱白30g，水煎后服食，日2~3次，能清熱利膽退黃.(6)荸薺洗凈削皮，切成小塊，煎湯代茶，每次120g，日內飲完.治濕熱黃疸、小便不利.(7)雞肫、鴨肫或鵝肫煎湯頻飲，或切成小片，一起食用.(8)田螺肉斬細加水燉熟后飲食，每次用15個左右.也可以螺螄去泥土，約取30個，煮食飲汁，每日1次.膽石癥患者除以上驗方外，還可選用：(1)雞肫焙干研末，每次吞服3g，1日2~3次.(2)芝麻殼30g，煎水，飲服，同時嚼服金橘餅.