慢性結(jié)腸炎是指由己知原因或未知原因,造成的以炎性改變及功能紊亂為主的結(jié)腸疾病.臨床表現(xiàn)以腹痛,腹瀉,腸鳴,下墜,大便帶粘液或膿血,也有便秘或干稀交替出現(xiàn),病程纏綿,反復(fù)發(fā)作為特點(diǎn).由于消化功能紊亂,營養(yǎng)來源不足,患者可出現(xiàn)消瘦,貧血,乏力甚至衰弱.嚴(yán)重者常并發(fā)腸道大出血,腸穿孔,甚至癌變. <BR><BR>息了慢性結(jié)腸炎,除了到醫(yī)院治療外,飲食調(diào)理也很重要.日常飲食宜采用軟而容易消化,富于營養(yǎng)的食物.忌食有刺激性的食物.還可選食一些有抗茵,消炎,清熱解毒功效的食物或藥物,如馬蘭頭,馬齒莧,菊花腦等.在病癥間歇期可選食有收斂,固澀作用的食物,如蓮子,薏米,芡實(shí),陳倉米等.此外,還可選用以下食療方. <BR><BR>1,銀花紅薯粥：紅薯300g,大米200g,金銀花15^30g,生姜2片.紅薯切成小塊或研成細(xì)粉,加入金銀花(視臨床癥狀輕重酌量),生姜,按常法煮飯,煮粥均可.每日3餐均吃,要堅(jiān)持吃,不少于3^4個(gè)月,方可逐步收效. <BR><BR>紅薯含大量食物纖維,可加強(qiáng)腸蠕動(dòng),其所含的多量維生素E參與膠原蛋白的合成,能促進(jìn)潰瘍面的愈合,而含有的大量胡蘿卜素對(duì)上皮組織有良好的保護(hù)作用.在紅薯飯內(nèi)加入金銀花無疑會(huì)增強(qiáng)抗菌,抗炎功能,與生姜調(diào)胃和中的作用相結(jié)合.腹脹,腹痛癥狀均可減輕. <BR><BR>2,馬齒莧飯：馬齒莧100g,大米250g.馬齒莧洗凈切細(xì),和大米調(diào)和.加水常法煮飯.可早晚服食.連服15日以上. <BR><BR>本方對(duì)潰瘍性結(jié)腸炎急性發(fā)作時(shí)有效.馬齒莧是常用的清熱解毒,痢止瀉的中草藥,也可作食物用.鄉(xiāng)間以馬齒莧加肉作餡,包餃子,做包子等均可,有防治胃腸炎,細(xì)菌性疾等作用. <BR><BR>3,山藥芡實(shí)扁豆糕：鮮山藥250g,赤小豆150g,芡實(shí)米30g.白扁豆,云茯苓各20g.烏梅4枚.先將赤小豆制成豆沙,加適量白糖待用；將云茯苓,白扁豆,芡實(shí)米研成細(xì)粉.加少量水蒸熟；鮮山藥蒸熟去皮,加入茯苓等蒸熟的藥粉,拌勻成泥狀.將藥泥在盤中薄薄鋪一層,再將豆沙鋪一層,如此鋪成六七層,成千層糕狀,上鍋再蒸.待熟取出.以烏梅,白糖熬成濃汁.澆在蒸熟的糕上,即可食用. <BR><BR>山藥益氣健脾治本,芡實(shí)固澀.白扁豆,云茯苓助山藥,烏梅配伍芡實(shí)收斂.本方標(biāo)本同治,而更適宜于疾病緩解期食用,能健脾止瀉,但抗菌,消炎,解毒功能稍差. <BR><BR>4,蕎麥山楂石榴餅：蕎麥面1000g,鮮山楂500g,橘皮,青皮,砂仁,枳殼,石榴皮,烏梅各10g,白糖適量.先將橘皮,青皮,砂仁,枳殼,石榴皮,烏梅加適量白糖.用水1000mI煎煮.30分鐘后濾渣留汁.鮮山楂煮熟去核碾成泥狀待用；蕎麥面用藥汁和成面團(tuán).將山楂泥揉入面團(tuán)中.做成小餅烤熟.每日2次,1次1塊即可.以上配量是1劑量,服完后可繼續(xù)再做. <BR><BR>蕎麥又名凈腸草,有清利腸道污物之效.山楂活血化瘀,祛瘀生新.石榴皮止瀉收斂.橘皮,青皮,枳殼均重在通腑理氣.故本方具有舒肝理氣,扶脾止瀉作用,亦適合于在疾病緩解期服食.