您好：控制飲食對RA是否有治療作用，至今尚有爭議。很久以來，人們不斷地通過設(shè)計適合RA病人的食譜，并通過實(shí)驗(yàn)加以檢驗(yàn)，然而結(jié)果并不一致。早在1935年，美國麻省總醫(yī)院的Bancer研究了6種為關(guān)節(jié)炎病人設(shè)計的食譜，后來發(fā)現(xiàn)它們對RA根本沒有效果。另外，一些檢驗(yàn)飲食治療效果的研究，很難有嚴(yán)格的對照，因而所得到的結(jié)果常受到人們的爭議。盡管如此，在一些研究中還是可以看出，飲食治療對有些RA患者是可以起到緩解癥狀作用的。飲食治療改善病人關(guān)節(jié)炎癥狀的可能原因是多方面的，療效可能是多種因素綜合作用的結(jié)果。正如安慰劑可以緩解許多疾病的癥狀一樣，控制飲食可能對病人產(chǎn)生心理治療的作用。癥狀的緩解大多缺乏客觀的標(biāo)準(zhǔn)，主要由病人主觀感受來說明。不過，安慰劑的作用時間一般比較短暫，長期飲食治療使癥狀緩解的效果，不能看作是一種安慰劑效應(yīng)。已知能量缺乏可影響免疫反應(yīng)，接受飲食治療的RA病人常有體重減輕，這是因?yàn)橹緮z入減少的緣故。熱能減少造成免疫反應(yīng)受到抑制，有利于RA病人癥狀的緩解。必須強(qiáng)調(diào)，至今尚無充分的證據(jù)說明飲食治療能轉(zhuǎn)變RA的病程，因而單獨(dú)應(yīng)用飲食治療是不正確的，飲食治療只能做為緩解病人癥狀的一種輔助措施。正確調(diào)整飲食，也是預(yù)防癥狀再發(fā)的手段之一。由于對飲食治療的看法不同，人們所采用的方法也存在差異。主要有兩種方式，一為“補(bǔ)充治療”，二為“取消治療”。所謂補(bǔ)充治療，即補(bǔ)充RA病人體內(nèi)缺乏或?qū)徑獍Y狀有益的食物，主要是魚油和夜櫻草油。此外，新西蘭綠唇淡菜、硒、維生素、藻類、蜂王漿、蘋果、醋、蒜、蜂蜜均廣泛為RA病人所采用，這些食物的用量，尚未明確。但一般用量都較大，如有人報告高劑量魚油(54mg/kgEPA+36mg/kgDHA)對緩解癥狀的效果優(yōu)于低劑量魚油療法(27mg/kgEPA+18mg/kgDHA)。對于大劑量服用這些補(bǔ)充食品可能產(chǎn)生的毒副作用，以及經(jīng)濟(jì)問題，尚未得到充分研究。所謂取消治療，主要去掉飲食中病人不能耐受的食物如谷類、奶制品、紅色肉類、某些水果等。病人不能耐受的食物種類的確定，可以用如下方法：給病人禁食，待癥狀緩解后，逐漸給予最易引起不耐受的食物，直到癥狀加重，即可找到“罪魁禍?zhǔn)住?。禁食，是“取消治療”中最常采用的方法，也是對緩解癥狀最有效的?？墒遣∪瞬荒軣o限期的禁食，往往在恢復(fù)飲食后，病人的癥狀又會出現(xiàn)甚至重于禁食前。盲目的進(jìn)行禁食，反而不利于患者的健康。因此這一方法的采用，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)和監(jiān)督下進(jìn)行?？傊琑A飲食治療尚處于不成熟的階段，還需要做大量的研究工作。