您好：一些人飲啤酒后發(fā)生喉頭水腫、喘鳴以及口唇麻木、刺痛等癥狀，這時往往認為是飲酒過量所至。但是西班牙的研究者發(fā)現(xiàn)，這是一種由于啤酒引起的過敏反應(yīng)。曾經(jīng)有一位20歲的人在飲啤酒之后30分鐘出現(xiàn)舌頭腫脹、蕁麻疹進而暈厥。所以啤酒過敏時一種具有潛在威脅生命的過敏反應(yīng)，同時進食花生或蝦蟹者更常見。然而，喝啤酒的人很多，許多人喝啤酒之后并無過敏反應(yīng)可見啤酒過敏并不常見，在文獻上只報道過3例過敏癥狀的病人，因此并未引起人們的重視。啤酒的基本成分是大麥，它最有可能是引起過敏反應(yīng)的罪魁禍首，盡管有時會加入一些其它作物，比如加點蛇麻革使啤酒帶些苦味加點酵母以促進發(fā)酵。為了確定引起過敏反應(yīng)的是啤酒，而不是其它物質(zhì)研究人員對3人進行了兩個試驗。首先進行皮膚試驗，把啤酒的提取物和大麥的提取物分別注入皮下觀察他們的皮膚反應(yīng)。結(jié)果這3人都對至少一種提取物起反應(yīng)。其中兩人還服用了用大麥和手凍啤酒制成的膠囊，并逐漸增加劑量。另一位病人由于過敏太嚴重而未進行該試驗。結(jié)果這兩人服用了啤酒和大麥膠囊的男子均出現(xiàn)過敏癥狀。所以，當你飲用啤酒時，如果發(fā)現(xiàn)喉頭水腫、喘鳴以及口唇麻木、刺痛等癥狀應(yīng)及時停止飲酒，并盡快到醫(yī)院檢查，以防因啤酒過敏引起危險。