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2006-04-04 18:40:02
扁豆角又稱芰豆、菜豆等，由于其含有皂素、抗服蛋白酶因子、亞硝酸鹽、植物血球凝集素等毒素，如大量食用未燒熟煮透的扁豆會引起中毒，其癥狀為惡心嘔吐，腹痛腹瀉，頭暈頭痛，心慌出冷汗，畏寒發(fā)熱等。因此吃扁豆一定要煮熟煮透再吃。化驗證明，只要將其煮熟，有害物質(zhì)即被破壞而失去毒性。你如果吃了沒煮熟的扁豆便應(yīng)到醫(yī)院去檢查一下
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