---核桃確實有補腦健腦的作用。這是因為核桃中含有大量優(yōu)質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)非常特殊的脂肪和蛋白質(zhì)。這種脂肪和蛋白極易被人體吸收。據(jù)測定,一斤核桃仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶或3斤豬肉的營養(yǎng)價值,它所含的蛋白質(zhì)中含有對人體極為重要的賴氨酸,所含的脂肪中含有豐富的磷脂,這些物質(zhì)對大腦神經(jīng)的更新極為有益。---懷孕前兩三個月吃核桃補腦,有益無害。
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