結(jié)核病人需要吃好,休息好, 因此人們常說肺結(jié)核是“能吃不能做的富貴病”.肺結(jié)核病人宜食用營養(yǎng)豐富的高蛋白,高熱量,含維生素A,B,C,D豐富的食物.忌飲酒和咖啡,忌吃辣椒等刺激性食物.如有咯血時,還要忌蔥,蒜,韭菜.
      主要以適應(yīng)肺結(jié)核患者飲食為主.指導(dǎo)病人增加營養(yǎng),進食富含動物蛋白的雞,魚,瘦肉,蛋,奶,豆制品和新鮮蔬菜,水果,優(yōu)質(zhì)的動物蛋白食品占進食蛋白量的50%.合理的飲食既能保證肺結(jié)核患者康復(fù)的需要,又可避免因營養(yǎng)物質(zhì)的過量攝入,增加肝臟負擔(dān).對因抗結(jié)核藥物副作用致藥物性肝病患者,指導(dǎo)其應(yīng)避免進食過高熱量的食品,如煎,炸食物,巧克力等,以防肝臟脂肪變性,妨礙肝細胞的修復(fù).進食量少的病人則給予靜脈補充適量白蛋白,肝安,氨基酸,葡萄糖和維生素.
      肺結(jié)核病人應(yīng)少吃菠菜
      菠菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,是人體健康的益友,但肺結(jié)核病人卻不宜多吃菠菜.原因是菠菜富含草酸.據(jù)測定,每100克菠菜中含360毫克的草酸.而草酸進入人體后,極易與鈣結(jié)合生成不溶性草酸鈣,不能被吸收,造成人體缺鈣,從而延緩病體痊愈.
      因此,肺結(jié)核病人應(yīng)少吃或不吃菠菜.若非吃不可的話,可先將菠菜在熱水里焯一下,使部分草酸溶于水里,然后再撈出食用,這樣人體就可減少一些草酸的攝入.
      肺結(jié)核病人的飲食調(diào)養(yǎng)
      肺結(jié)核病的飲食調(diào)養(yǎng)原則：供給充足熱量,供給優(yōu)質(zhì)足量蛋白,補充含鈣的食物,促進鈣化.供給豐富的維生素,幫助機體恢復(fù)健康,減少抗癆藥物的副作用及幫助鈣的吸收.適量補充礦物質(zhì)和水分,如鐵,鉀,鈉和水分.注意飲食調(diào)配,患者不需忌口,做到食物多樣化,葷素搭配,還應(yīng)色,香,味俱全,以刺激患者食欲,增加飲食量.