根據(jù)有關(guān)研究,對(duì)大腦生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的物質(zhì)主要有以下8種：脂肪,鈣,維生素C,糖,蛋白質(zhì),B族維生素,維生素A,維生素E.所以,富含這8種物質(zhì)呢的食物都可算作是健腦食物.其中最突出的是這樣一些食品：
      1.核桃.它富含不飽和脂肪酸,這種物質(zhì)能使腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)完善,從而使人具有良好的腦力.所以人們都把它作為健腦食品的首選.
      2.動(dòng)物內(nèi)臟.動(dòng)物內(nèi)臟不但營(yíng)養(yǎng)豐富,其健腦作用也大大優(yōu)于動(dòng)物肉質(zhì)本身.因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟比肉質(zhì)含有更多的不飽和脂肪酸.
      3.紅糖.紅糖中所含的鈣是糖類中最高的,同時(shí)它還含有少量的B族維生素,這些對(duì)大腦的發(fā)育很有利.
      還有一些食物如豆芽,魚蝦類,海藻類,蜂蜜,豆類等,也是非常好的健腦食品
      常吃可以健腦的食物,可以讓你更聰明.這些食物主要有：魚頭,豬肝,豬腦,瘦豬肉,牛肉,雞肉,鴨肉,骨髓,海參等等.