高考營養(yǎng)補(bǔ)充七原則一年一度的高考又臨近了。不少考生的家長真成了熱鍋上的螞蟻，不知道該讓孩子吃啥才好。如何科學(xué)地安排好孩子臨考期間的一日三餐，孩子怎樣吃才能保證有一個(gè)最佳的身體狀況呢？考前大腦要求多中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所學(xué)生營養(yǎng)室副研究員胡小琪告訴記者，考生復(fù)習(xí)考試期間，由于生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快，孩子的大腦活動處于高度緊張狀態(tài)。此刻，大腦對氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時(shí)增多。大腦是人體中消耗氧的最大器官，因此，大腦對缺氧非常敏感，即使有大量的血液為腦輸送氧氣，但當(dāng)腦細(xì)胞活動過度劇烈，或活動時(shí)間過長(即念書學(xué)習(xí)時(shí)間太久)，仍然會有氧氣供應(yīng)不足的表現(xiàn)。這個(gè)時(shí)候大腦就會從兩個(gè)方面進(jìn)行自身調(diào)節(jié)：一方面通過擴(kuò)張血管來增加供血量，增加腦血管與腦組織的接觸面。人們之所以在長時(shí)間念書學(xué)習(xí)后會感覺頭昏腦脹，是由于腦血管極度擴(kuò)張的緣故。另一方面，大腦組織的活動減慢，表現(xiàn)為思維遲鈍，甚至強(qiáng)迫休息，表現(xiàn)為打瞌睡。所以，建議家長或?qū)W生不要搞疲勞戰(zhàn)術(shù)，適當(dāng)休息反而會提高學(xué)習(xí)效率，達(dá)到事半功倍的效果。補(bǔ)充營養(yǎng)7要素除氧耗增加外，大腦對某些營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化物、維生素A、C、B族維生素以及鐵的消耗也有所增加。因此，要注意多補(bǔ)充這些營養(yǎng)素。胡小琪認(rèn)為復(fù)習(xí)考試期間應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、要讓孩子吃飽。由于天氣炎熱，加上學(xué)習(xí)緊張使得孩子的食欲降低，此時(shí)，家長應(yīng)選擇孩子平常愛吃的食物，變換花樣做可口一些。一定要讓孩子吃飽，否則能量不足，會使孩子在學(xué)習(xí)、考試時(shí)反應(yīng)遲鈍。2、要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)富含于動物性食物和豆類食物中，所以，在復(fù)習(xí)考試期間可多選用魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等等，這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、B2和維生素D。電視廣告中幾乎天天都有DHA或腦黃金的宣傳，而這個(gè)DHA就與魚蝦貝類，尤其是深海魚有關(guān)。這類食物中含有豐富的DHA，它可以提高大腦功能，增強(qiáng)記憶。經(jīng)常吃魚，特別是常吃海魚就可以獲得充足的DHA。還有，可以多吃蛋類食物，尤其是蛋黃，含有豐富的卵磷脂。大豆類食品也是含有卵磷脂豐富的食品，比如豆腐，豆?jié){。含鐵豐富的食物也有助于記憶力的提高，在考試期間，應(yīng)該多吃一些核桃、芝麻、花生、肝、木耳等等，有助于記憶力的提高。3、注意新鮮蔬菜和水果的供應(yīng)。此類食物中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，更重要的一點(diǎn)，它還可增加腦組織對氧的利用。另外，這類食物還可幫助消化，增加食欲，尤其在炎熱的夏天，本來食欲就低，加之復(fù)習(xí)考試緊張，就更不想吃東西了。吃一點(diǎn)新鮮水果可以開胃。4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面這類食物會降低人們的食欲。另一方面，吃多了不易消化。5、適當(dāng)給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉等等。這類食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維，一方面維生素B1本身對增進(jìn)食欲能起到很好的作用。另一方面，維生素B1還可以幫助大腦利用血糖產(chǎn)生能量，使大腦更好地工作。6、由于學(xué)習(xí)緊張、時(shí)間緊迫，孩子難免要開“夜車”。在為孩子準(zhǔn)備夜宵時(shí)，要做一些易于消化、熱量適中的食物，如粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。當(dāng)孩子感到累時(shí)，可以讓他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃，這些食物有助恢復(fù)精力和體力。看書時(shí)間過久，眼睛容易疲勞，可多吃一些胡蘿卜、動物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物，以減少眼睛視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的消耗，同時(shí)多喝茶對恢復(fù)和防止視力減退也有效。7、有些考生希望通過喝咖啡來提神，咖啡里面含有一定的咖啡因，有提神的作用。另外，不要喝特別濃的咖啡，適量喝一點(diǎn)是可以的。但是晚飯以后，建議不要喝咖啡。因?yàn)榈揭欢ǖ臅r(shí)候，學(xué)生還要睡覺的，喝咖啡興奮神經(jīng)，就不容易入睡。五點(diǎn)注意不容忽視第一、要重視早餐，如果早餐吃得不好，可給孩子帶上一小塊巧克力或一二塊餅干或一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點(diǎn)左右吃，但不宜過多。第二、要注意色、香、味俱全。第三、衛(wèi)生問題絕不容忽視，不要隨便在小攤上買東西吃，盡可能不吃或少吃冷飲，在吃東西前將手洗干凈。第四、不可過分迷信“健腦品”。第五、注意要讓孩子定時(shí)、定量進(jìn)餐，每次進(jìn)餐時(shí)間為30分鐘左右，餐后要休息半小時(shí)—1小時(shí)，再開始學(xué)習(xí)。晚餐離睡前應(yīng)為1.5—2小時(shí)。
      

      學(xué)生高考飲食必備在高考期間，學(xué)生們復(fù)習(xí)任務(wù)繁重，大腦處在高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活規(guī)律被打亂，身體抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好這個(gè)階段的飲食營養(yǎng)，對保證考生的身體健康和使大腦處于良好狀態(tài)極為重要。補(bǔ)腦總動員補(bǔ)腦是件頭等大事。專家說，補(bǔ)腦并不能臨考前“抱佛腳”，合理調(diào)整膳食，多吃蔬菜和清淡的食物就夠了。而且在考前，不要吃太多含糖的東西，否則只會適得其反。考前飲食注意事項(xiàng)：高考考前飲食五忌二宜五忌：1、考前食譜忌大變。2、飲食最忌減主食。3、吃雞忌吃皮。4、咖啡會導(dǎo)致尿頻，高考切忌。5、零食忌選堅(jiān)果類。二宜：1、每天宜吃2個(gè)水果。2、厭食宜用“羊吃草”法?？记帮嬍场叭琛保?、需多喝水2、需多吃果蔬3、需少食多餐“高考菜譜”三大誤區(qū)：誤區(qū)一：大魚大肉伺候誤區(qū)二：食譜大變臉誤區(qū)三：補(bǔ)品最營養(yǎng)過來人經(jīng)驗(yàn)：關(guān)鍵時(shí)刻不能心軟小貼士1、考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應(yīng)吃含鉀量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一塊巧克力，這樣可增加熱量，有助于提高學(xué)生注意力、記憶力和加強(qiáng)興奮度。2、考完一場試后，喝些鹽水，促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動。3、吃飯最好“少食多餐”，以清淡為主，不要吃得太飽，否則會使腦供血不足，容易造成疲勞。4、飯后半小時(shí)應(yīng)該吃些水果，以補(bǔ)充鉀和鈉
      

      飲食上要清淡，不要過于油膩，食物不要油炸、煎烤，蛋白質(zhì)的食品補(bǔ)充要夠，但又不能太多，可以搭配一下，如每天1-2兩瘦肉類，2兩左右的魚、蝦，魚類含有大腦所需的不飽和脂肪酸，且蛋白質(zhì)豐富，易于消化，還有維生素及礦物質(zhì)。2兩左右的豆制品，最好是豆腐，因豆腐比豆制品的營養(yǎng)價(jià)值高，消化、吸收好，對腸道產(chǎn)生的副作用少。主食要加些雜糧，因雜糧的維生素多，礦物質(zhì)多，高考緊張時(shí)不容易出現(xiàn)低血糖及休克，另蔬菜類要各種各樣搭配著吃，祝你考上一所你滿意的大學(xué)。
      
      以上是對“高考注意的問題”這個(gè)問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！