花生生吃好不好?。吭趺从腥苏f容易中毒啊?
保密 | 0個(gè)月 2006-07-04 19:46:53
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健康咨詢描述： 花生生吃好不好??？怎么有人說容易中毒啊?我以前沒注意過,吃了很多,也沒覺得怎么啊?
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2006-07-05 09:04:32 我要投訴
吃生花生會引起頭痛、胃不適等癥狀，這主要是由花生中胰蛋白酶抑制劑素造成的?；ㄉ?jīng)炒或煮加工后再食用就不會出現(xiàn)上述癥狀，因?yàn)榻?jīng)熱處理后，花生中的抗?fàn)I養(yǎng)成分被破壞或失去活性
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