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海帶富有營養(yǎng)，可是該如何烹調呢？下面我們就來介紹幾種海帶的吃法?！裾艟韺⒑谐纱笃ㄉ险{好的肉泥，卷成長卷，蒸熟取出，切成一寸長的段，再放入盤中勾芡淋汁?！袂宄磳⒑谐杉毥z或細條，鍋內放油，放入姜、蔥和辣椒絲，然后加入海帶旺火炒，再另入適量食鹽、味精、香油?！窦t燜將海帶切成方塊或長條狀，同燉爛的排骨或豬肉塊一起下鍋，放入適量的醬油和糖、鹽、味精，也可以再加上辣椒或辣味?！裉谴讓⒑谐砷L條，放入鍋中已調好的糖醋汁中即可?！駵u待水開鍋后，做成雞蛋鹵絲湯。把海帶切成細絲，加味精、醋、胡椒面、香菜、蔥花等調料，放入盤內，將湯沖入即可。這樣可保持鮮度和嫩綠色。
指導意見：
你好，海帶的營養(yǎng)價值很高，價格又便宜，海帶的吃法很多，可以涼拌海帶絲，可以煲湯（海帶豆腐湯、海帶排骨湯、海帶冬瓜排骨湯、牛肉海帶湯......），可以根據自己的喜好選擇煲什么湯。
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海帶又名昆布，是一種海產品，其營養(yǎng)豐富，是含碘量最多的食品，對甲狀腺癥又良好食療作用。海帶中含有褐藻膠、海藻酸。這些物質是一種不溶于水的高聚化合物，具有很強的吸水膨脹性能，一經吸水，海帶表面就會出現粘稠狀膠體，它能阻止水分進一步浸入。因此海帶很難溫透，同時它所含碘質大部在表面，長期浸泡也容易造成損失，比較好的泡發(fā)辦法是干蒸：把捆著的海帶捆解開，放在蒸籠里蒸半個小時，再用水浸泡一個晚上，即又脆又嫩了。或者在蒸前放一點堿面或小蘇打，海帶膠很容易被堿性物質溶解，一煮很快變軟了，如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時，加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。海帶肉凍：將海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量，洗凈切小塊，放鍋內加適量水，放入桂皮、大料等調節(jié)佐料，文火煨成爛泥狀，加適量鹽調勻，盛入方盤中，晾冷成凍，吃時切成條、片狀、蘸糖、醋佐飯食之。
以上是對“請教海帶的吃法”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！
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