你好，一是看，從顏色上分辨是否變質(zhì)，如果菜的顏色和以往不同有可能就是變質(zhì)了;二是聞，變質(zhì)的食品味道會(huì)非常難聞。食物如果發(fā)出難聞的氣味，建議市民就不要食用了;三是嘗，看不出也聞不出的時(shí)候，可以取一點(diǎn)嘗一下。如果口感上與往時(shí)不同，有酸或臭味就不要繼續(xù)食用了。

      怎樣辨認(rèn)熟食變質(zhì)？這種情況那你應(yīng)該看這個(gè)食物的時(shí)間，如果一兩天以內(nèi)一般不會(huì)變質(zhì)的，如果發(fā)生變質(zhì)，可以看它的顏色變化，看它的質(zhì)地變化另外可以聞味道，只要發(fā)生異常就是變質(zhì)了，就不能再吃了，會(huì)引起中毒的。