慢性腎炎在飲食治療中要求進(jìn)優(yōu)質(zhì)蛋白飲食,以動蛋白為主。鴨血屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,是慢性腎炎患者良好的蛋白質(zhì)來源,可以食用。鴨血不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白,而且鴨血鐵的含量比較高,人容易消化吸收,是補鐵的食品。優(yōu)質(zhì)蛋白就是高生物價蛋白,以動物蛋白為主,比如魚、肉、雞蛋,避免植物蛋白豐富的食物攝入,因含必需氨基酸的量少,代謝廢物多,會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。鴨血屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,所以可以吃。
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