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2009-03-29 00:40:34 我要投訴
你好：這是因?yàn)榫G豆皮中所含的單寧質(zhì)遇到鐵后能發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成黑色的單寧鐵,并使綠豆湯變?yōu)楹谏?影響其味道及人體的消化吸收.因此,煮綠豆時(shí)不要用鐵鍋,宜用沙鍋或鋁鍋.忌用鐵鍋煮綠豆
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