醋對人體是非常有益的，適量食用醋可以很好的消除疲勞。另外可以調(diào)節(jié)血液中的酸堿平衡，維持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定，還能夠增強肝臟代謝的能力。
      

      醋具有抗菌消炎的作用，可以有效的預(yù)防感冒，而且醋中含有的氨基酸和有機酸等物質(zhì)氨基酸可以促進體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗，還可以消除吸收糖和蛋白質(zhì)，能夠促進新陳代謝醋中含有鈉能夠調(diào)節(jié)滲透壓，對于富含銅銅是人體健康不可缺少的微量元素，對于血液中樞神經(jīng)和免疫力都有一定的影響。