苦味的蔬菜包括苦瓜苦菊，對于人體平衡機能可以起到調節(jié)的作用，并且能夠清熱，去火，對于夏季導致的胸悶頭暈，食欲不振，倦怠乏力，有很好的輔助效果苦味的食物可以通過補氣固腎，健脾燥濕的作用，達到平衡機體的功能
      

      中醫(yī)認為，苦味的食物具有補氣，固腎，健脾，燥濕的作用，可以平衡機體功能，現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，苦味的蔬菜中含有豐富的具有消暑退熱，除煩提神和健胃功能的物質，所以說在夏天的時候更適宜吃一些苦味的食物。