維生素A和β-胡蘿卜素有助于補(bǔ)肝明目,緩解眼睛疲勞.維生素A主要存在于各種動(dòng)物的肝臟,魚(yú)肝油,蛋黃中,植物性食物只能提供維生素A原.β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜,西紅柿,菠菜等蔬果中. 維生素C對(duì)眼睛也十分有益.人眼中維生素C的含量比血液中高出數(shù)倍.隨著年齡增長(zhǎng),維生素C含量明顯下降,晶狀體營(yíng)養(yǎng)不良,久而久之會(huì)引起晶狀體變性.所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜,水果. 胡蘿卜富含蔗糖,葡萄糖,淀粉等,其中以維生素A原的含量最多,其作用和魚(yú)肝油相似.此外,胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素,可維護(hù)眼睛和皮膚的健康. 菊花對(duì)治療眼睛疲勞,視力模糊有很好的療效,國(guó)人自古就知道菊花有保護(hù)眼睛的作用.除了涂抹眼睛可消除浮腫之外,平常就可以泡一杯菊花茶來(lái)喝,能使眼睛疲勞的癥狀消退,如果每天喝三到四杯的菊花茶,對(duì)恢復(fù)視力也有幫助. 菠菜含有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,粗纖維,鈣,磷,鐵,胡蘿卜素,核黃素等,它不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜,也是護(hù)眼佳品. 其他明目食品有：西紅柿,韭菜,枸杞子,青椒,杏,棗,紅薯,芒果