至于膽結(jié)石的食療：患了膽結(jié)石，除了藥物的治療之外，科學(xué)安排飲食亦是十分重要的，應(yīng)當(dāng)做到“六要”“五忌”?！傲保?、要注意飲食和飲水衛(wèi)生，生吃瓜果要清洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲卵及殘留農(nóng)藥。養(yǎng)成不吃生水喝開水的良好習(xí)慣。2．要多吃些維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時(shí)應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果。3．要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。4．要多吃些能促進(jìn)膽汁分泌和松弛膽道括約肌、有利膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須（泡茶慢慢飲）。5．要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。6．要吃早餐，不可讓空腹的時(shí)間太長。此外還要注意兩點(diǎn)：一是要經(jīng)常運(yùn)動，防止便秘，二是肥胖者要計(jì)劃減肥，因?yàn)榉逝謺偈鼓懝檀即罅糠置冢又夭∏?。“五忌”?、忌吃含膽固醇較高的食物，如動物心、腦、肝、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。2、忌吃高脂肪食物，如肥肉、豬油、煎炸的食品，油多的糕點(diǎn)盡量少吃，因?yàn)檫^多的脂肪會引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。3．忌借節(jié)日呀親友聚會時(shí)大吃大喝。因?yàn)楸╋嫳┦硶偈鼓懼罅糠置?，而膽囊?qiáng)烈的收縮又會引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。4．忌食辛辣刺激性的調(diào)味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。5．忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難而誘發(fā)膽絞痛。