吃木耳中毒的癥狀有胃腸道不適、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀、呼吸道癥狀、循環(huán)系統(tǒng)癥狀等。

1. 胃腸道不適：食用木耳中毒后，胃腸道通常最先受到影響，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嘔吐物多為胃內(nèi)容物，腹瀉可能呈現(xiàn)水樣便或稀便，頻繁的嘔吐與腹瀉易導(dǎo)致身體脫水及電解質(zhì)紊亂。

2. 神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：部分中毒者會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、嗜睡等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)抽搐、昏迷等情況，這是由于毒素影響了神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

3. 皮膚癥狀：皮膚可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢、紅斑等過敏樣反應(yīng)，這是身體對(duì)木耳中的某些毒素產(chǎn)生的免疫反應(yīng)，不同個(gè)體的皮膚癥狀表現(xiàn)可能有所差異。

4. 呼吸道癥狀：少數(shù)情況下，中毒者會(huì)出現(xiàn)呼吸道癥狀，如呼吸急促、咳嗽、喘息等，這可能是毒素引發(fā)呼吸道黏膜的炎癥反應(yīng)或過敏反應(yīng)。

5. 循環(huán)系統(tǒng)癥狀：較為罕見的是，中毒還可能影響循環(huán)系統(tǒng)，導(dǎo)致心慌、心悸、血壓下降等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能危及生命。

在日常生活中，要注意木耳的泡發(fā)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，避免食用變質(zhì)或受污染的木耳。一旦食用木耳后出現(xiàn)上述不適癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷與治療建議，以便及時(shí)緩解中毒癥狀，保障身體健康。