乙肝患者飲食需注意均衡營(yíng)養(yǎng)、控制脂肪攝入、避免飲酒、保證充足維生素、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、注意飲食衛(wèi)生、謹(jǐn)慎食用加工食品等。

1. 均衡營(yíng)養(yǎng)：乙肝患者要保證各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝入，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等，以維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，助力肝臟修復(fù)。

2. 控制脂肪攝入：過(guò)多脂肪會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，應(yīng)選擇富含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、魚(yú)類等，減少動(dòng)物油脂及油炸食品的攝取。

3. 避免飲酒：酒精進(jìn)入人體后主要在肝臟代謝，會(huì)對(duì)肝細(xì)胞造成直接損害，乙肝患者飲酒會(huì)加速肝臟病變，必須嚴(yán)格戒酒。

4. 保證充足維生素：多吃新鮮的蔬菜和水果，像菠菜、蘋(píng)果等，這些食物富含維生素，有助于維持肝臟的正常功能，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)。

5. 選擇優(yōu)質(zhì)蛋白：適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、豆類、蛋類、奶類等，可提供肝臟修復(fù)所需的氨基酸，有利于肝功能恢復(fù)。

6. 注意飲食衛(wèi)生：乙肝患者肝臟功能較弱，要特別注意飲食衛(wèi)生，避免食用被污染的食物，防止病從口入，引發(fā)其他感染加重肝臟負(fù)擔(dān)。

7. 謹(jǐn)慎食用加工食品：加工食品往往含有較多添加劑、防腐劑等，會(huì)增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)，乙肝患者應(yīng)盡量少吃，選擇天然、新鮮的食物。

乙肝患者在日常生活中要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，規(guī)律進(jìn)餐，定時(shí)定量。同時(shí)，要定期復(fù)查，根據(jù)病情變化和醫(yī)生建議，及時(shí)調(diào)整飲食方案，以更好地控制病情，維護(hù)肝臟健康。