胃腸型食物中毒的癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。

1.惡心：胃腸型食物中毒時(shí)，胃腸道受到病菌及其毒素刺激，會(huì)引發(fā)惡心感，這是身體對(duì)有害物質(zhì)的一種自我保護(hù)反應(yīng)，常為嘔吐的前驅(qū)癥狀，讓人有胃部不適、想要吐出胃內(nèi)容物的感覺(jué)。

2.嘔吐：由于胃腸道的強(qiáng)烈逆蠕動(dòng)，胃內(nèi)容物經(jīng)食管、口腔排出體外。嘔吐物多為胃內(nèi)未消化的食物、胃液等，頻繁嘔吐可能導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂等問(wèn)題。

3.腹痛：病菌感染使胃腸道黏膜出現(xiàn)炎癥、痙攣，引發(fā)腹痛。疼痛性質(zhì)多樣，可為隱痛、脹痛、絞痛等，部位多集中在臍周或上腹部，疼痛程度因人而異。

4.腹瀉：腸道受到刺激后，蠕動(dòng)加快，水分吸收不完全，導(dǎo)致排便次數(shù)增多、糞便稀薄。腹瀉嚴(yán)重程度不同，輕者每日數(shù)次，重者可達(dá)數(shù)十次，大量腹瀉會(huì)丟失身體水分和電解質(zhì)。

5.發(fā)熱：身體免疫系統(tǒng)為對(duì)抗病菌入侵，會(huì)產(chǎn)生一系列免疫反應(yīng)，其中就包括體溫升高。發(fā)熱程度不一，低熱可能在37.3℃-38℃，高熱可達(dá)39℃甚至更高。

出現(xiàn)胃腸型食物中毒癥狀后，要注意休息，避免勞累。飲食上先選擇清淡、易消化的食物，如米粥、面條等，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物加重胃腸負(fù)擔(dān)。若癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，嚴(yán)格遵醫(yī)囑進(jìn)行治療，防止病情惡化引發(fā)更嚴(yán)重的健康問(wèn)題 。