花旗參與西洋參在來源、外觀、氣味、成分、功效方面存在不同。

1. 來源：花旗參就是西洋參，其原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國(guó)的威斯康辛州，是五加科人參屬植物。

2. 外觀：優(yōu)質(zhì)花旗參表面呈淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長(zhǎng)皮孔；西洋參表面顏色較深，多為土黃色，皮紋粗糙，皮孔不明顯。

3. 氣味：花旗參氣味較濃郁，有一股特殊的參香；西洋參氣味相對(duì)較淡，沒有花旗參那樣濃烈的香氣。

4. 成分：花旗參含有多種人參皂苷、多糖、揮發(fā)油等成分；西洋參除含有人參皂苷外，還含有多種氨基酸、維生素以及微量元素等。

5. 功效：花旗參性涼，味甘、微苦，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效；西洋參味甘、微苦，性涼，能益肺陰、清虛火、生津止渴 。

日常使用花旗參或西洋參時(shí)，要注意適量食用，不可過量，以免引起不適。體質(zhì)虛寒者不宜自行大量食用，食用前最好咨詢專業(yè)醫(yī)生的建議，根據(jù)自身身體狀況合理選擇和使用，確保達(dá)到良好的滋補(bǔ)效果且不影響健康。