蛋白質(zhì)偏低會引發(fā)免疫力下降、水腫、貧血、生長發(fā)育遲緩、器官功能受損等危害。

1. 免疫力下降：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體免疫細(xì)胞和抗體的重要物質(zhì)，蛋白質(zhì)偏低時(shí)，免疫細(xì)胞的生成和抗體的合成會受到影響，導(dǎo)致身體抵御外界病菌的能力減弱，容易患上各種疾病，如感冒、肺炎等，且患病后恢復(fù)時(shí)間可能延長。

2. 水腫：血漿中的蛋白質(zhì)對維持血管內(nèi)外的水分平衡起著關(guān)鍵作用。蛋白質(zhì)偏低時(shí)，血漿滲透壓降低，水分會從血管內(nèi)滲透到組織間隙，引起水腫，常見于下肢、眼瞼等部位。

3. 貧血：蛋白質(zhì)參與血紅蛋白的合成，蛋白質(zhì)缺乏會影響血紅蛋白的生成，導(dǎo)致紅細(xì)胞攜帶氧氣的能力下降，進(jìn)而引發(fā)貧血，出現(xiàn)頭暈、乏力、心慌等癥狀。

4. 生長發(fā)育遲緩：對于兒童和青少年，蛋白質(zhì)是身體生長發(fā)育的重要營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)偏低會影響骨骼、肌肉等組織的生長，導(dǎo)致身高增長緩慢、體重不達(dá)標(biāo)、智力發(fā)育受影響等。

5. 器官功能受損：長期蛋白質(zhì)偏低會對心臟、肝臟、腎臟等重要器官的功能產(chǎn)生不良影響。心臟可能因蛋白質(zhì)缺乏導(dǎo)致心肌收縮力減弱；肝臟的代謝和解毒功能會下降；腎臟的濾過和重吸收功能也可能出現(xiàn)異常。

日常生活中，應(yīng)注意合理飲食，保證攝入足夠的蛋白質(zhì)，可多食用瘦肉、魚類、蛋類、豆類、奶類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。若因疾病等原因?qū)е碌鞍踪|(zhì)偏低，需及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行針對性治療和營養(yǎng)補(bǔ)充。