一般而言，酒精性脂肪肝是由于長期大量飲酒，導(dǎo)致肝臟對(duì)脂肪的代謝功能出現(xiàn)異常，使得脂肪在肝臟內(nèi)過度堆積所引發(fā)的一種肝臟疾病。

酒精進(jìn)入人體后，主要在肝臟進(jìn)行代謝。大部分酒精先通過乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛，再經(jīng)過乙醛脫氫酶進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水排出體外。長期大量飲酒會(huì)使肝臟代謝酒精的能力不堪重負(fù)。一方面，酒精及其代謝產(chǎn)物會(huì)干擾肝臟內(nèi)脂肪酸的氧化過程，使得脂肪酸無法正常被分解利用；另一方面，會(huì)促進(jìn)脂肪酸的合成，導(dǎo)致肝臟內(nèi)脂肪酸的含量大幅增加。這些過多的脂肪酸無法及時(shí)被轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝，就會(huì)逐漸在肝臟細(xì)胞內(nèi)堆積，從而形成酒精性脂肪肝。

酒精性脂肪肝在早期通常沒有明顯癥狀，部分人可能僅感到輕微的乏力、右上腹不適等。隨著病情發(fā)展，可能會(huì)出現(xiàn)食欲減退、惡心、嘔吐等癥狀。若不及時(shí)干預(yù)，持續(xù)的肝臟脂肪堆積會(huì)引發(fā)肝臟炎癥，進(jìn)一步發(fā)展為酒精性肝炎、肝纖維化，甚至肝硬化。

日常生活中，預(yù)防和改善酒精性脂肪肝，關(guān)鍵在于控制飲酒量，最好做到戒酒。同時(shí)，要保持均衡的飲食，多攝入富含維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維的食物，如新鮮蔬果、全谷物、瘦肉等。適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，提高肝臟的代謝功能。定期進(jìn)行體檢，監(jiān)測肝功能指標(biāo)，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并遵醫(yī)囑進(jìn)行治療。