老年人貧血可通過食用紅棗、豬肝、菠菜、桂圓、黑木耳等食物改善。

1. 紅棗：富含鐵元素以及多種維生素，鐵是制造血紅蛋白的關(guān)鍵原料，維生素能促進鐵的吸收，有助于提高血紅蛋白的含量，從而改善貧血狀況，可直接食用或煲湯、熬粥。

2. 豬肝：是常見的補血食物，含有豐富的鐵和維生素A、維生素B12等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對造血功能有重要作用，能有效預(yù)防和緩解老年人貧血，可做成豬肝湯、鹵豬肝等。

3. 菠菜：含有大量的鐵元素和葉酸，葉酸對巨幼細胞貧血有防治作用，鐵元素可參與血紅蛋白的合成，平時可清炒菠菜或做菠菜蛋花湯。

4. 桂圓：有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效，含有葡萄糖、蔗糖等，能為身體提供能量，促進造血，改善貧血癥狀，可直接吃或用來泡水、煮粥。

5. 黑木耳：富含鐵元素，其含鐵量極高，多食用能增加鐵的攝入，進而提升血紅蛋白水平，改善貧血，可涼拌、炒菜或燉湯。

老年人貧血除了注意飲食，還應(yīng)保持規(guī)律作息，適當(dāng)進行舒緩運動，定期體檢監(jiān)測血常規(guī)。若貧血癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，務(wù)必及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，不可自行隨意用藥或調(diào)整飲食方案。