急性腎炎患者可選擇的食物有新鮮蔬菜、水果、優(yōu)質(zhì)蛋白食物、低鈉食物、富含維生素食物等。

1. 新鮮蔬菜：如冬瓜、黃瓜、白菜、菠菜等。冬瓜具有利水消腫的作用，有助于減輕水腫癥狀；黃瓜富含多種維生素和礦物質(zhì)，且水分含量高，對身體恢復(fù)有益；白菜營養(yǎng)豐富，易于消化；菠菜含有豐富的鐵等微量元素，能為患者補充營養(yǎng)。

2. 水果：像蘋果、香蕉、梨等。蘋果富含果膠等營養(yǎng)成分，有助于調(diào)節(jié)腸道功能；香蕉含有一定的鉀元素，可維持身體電解質(zhì)平衡；梨有潤肺止咳、清熱降火的功效，適合急性腎炎患者食用。

3. 優(yōu)質(zhì)蛋白食物：包括牛奶、雞蛋、魚肉等。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)；雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，且氨基酸組成與人體需求接近；魚肉富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益，同時能為患者提供必要的蛋白質(zhì)。

4. 低鈉食物：例如紅薯、土豆等。紅薯和土豆含鈉量較低，可減少患者體內(nèi)鈉的攝入，有助于控制水腫和高血壓癥狀，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。

5. 富含維生素食物：如橙子、草莓、西蘭花等。橙子和草莓富含維生素C，具有抗氧化作用；西蘭花含有豐富的維生素和膳食纖維，能增強患者免疫力。

急性腎炎患者在飲食上需格外注意，要根據(jù)自身病情合理選擇食物。同時，應(yīng)遵循醫(yī)生的建議，定期復(fù)查，以便及時調(diào)整飲食方案，促進(jìn)身體早日康復(fù)。