胰腺癌術(shù)后可選擇富含蛋白質(zhì)的食物、新鮮蔬果、易消化的谷物、低脂食物、菌類食物等。

1. 富含蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)有助于術(shù)后身體恢復，可選擇瘦肉，如豬瘦肉、牛瘦肉等，其富含多種人體所需氨基酸；魚肉也是優(yōu)質(zhì)選擇，像鱸魚、鱈魚等，肉質(zhì)鮮嫩且容易被人體吸收；蛋類營養(yǎng)豐富，雞蛋、鴨蛋等能提供豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素；豆類及豆制品，如黃豆、豆腐等，含有大量植物蛋白，適合術(shù)后患者補充營養(yǎng)。

2. 新鮮蔬果：新鮮的蔬菜和水果富含維生素和膳食纖維。蔬菜如西蘭花、胡蘿卜、菠菜等，西蘭花含有多種抗氧化物質(zhì)，胡蘿卜富含胡蘿卜素，菠菜富含鐵元素等；水果如蘋果、香蕉、橙子等，蘋果富含果膠，香蕉能促進腸道蠕動，橙子含有豐富的維生素C，有助于增強免疫力。

3. 易消化的谷物：術(shù)后患者腸胃功能較弱，選擇易消化的谷物很重要。小米粥營養(yǎng)豐富且易于消化，能為身體提供能量；軟面條也是不錯的選擇，可搭配清淡的蔬菜湯，既能補充營養(yǎng)又不會給腸胃造成太大負擔；玉米糊富含膳食纖維，有助于腸道健康。

4. 低脂食物：胰腺癌術(shù)后要控制脂肪攝入，避免高脂肪食物加重腸胃負擔?？蛇x擇低脂牛奶，既能補充蛋白質(zhì)又不會攝入過多脂肪；雞肉去皮后脂肪含量較低，可采用清蒸、燉煮等方式烹飪；植物油如橄欖油、亞麻籽油等，富含不飽和脂肪酸，對身體有益。

5. 菌類食物：香菇、木耳等菌類食物含有多種營養(yǎng)成分，具有一定的保健作用。香菇富含香菇多糖等物質(zhì)，有提高免疫力的功效；木耳含有豐富的膳食纖維和鐵元素，有助于促進消化和預防貧血。

胰腺癌術(shù)后飲食需格外注意，要遵循少食多餐原則，飲食盡量清淡、多樣化。根據(jù)身體恢復情況合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，保證營養(yǎng)均衡。同時，定期復查，若有不適及時就醫(yī)，嚴格按照醫(yī)生建議安排飲食和生活。