潰瘍性結(jié)腸炎不能吃辛辣食物、乳制品、高纖維食物、油炸食物、酒精飲品等。

1. 辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物會對腸道黏膜產(chǎn)生強烈刺激，加重潰瘍性結(jié)腸炎患者腸道的炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀加劇，不利于腸道黏膜的修復(fù)，可能使病情惡化。

2. 乳制品：牛奶、奶酪等乳制品中的乳糖可能因患者腸道乳糖酶缺乏或活性降低而無法完全消化吸收，進而引起腸道滲透壓改變，導(dǎo)致腸道蠕動加快，引發(fā)或加重腹瀉癥狀，影響病情恢復(fù)。

3. 高纖維食物：芹菜、韭菜、玉米等富含膳食纖維的食物，雖然對健康人群有益，但對于潰瘍性結(jié)腸炎患者而言，腸道較為脆弱，高纖維食物不易消化，會增加腸道負(fù)擔(dān)，刺激腸道蠕動，不利于腸道炎癥的緩解和修復(fù)。

4. 油炸食物：炸雞、薯條等油炸食物含有大量油脂，不易被腸道消化吸收，會使腸道消化功能減弱，還可能導(dǎo)致腸道內(nèi)脂肪堆積，影響腸道正常的生理功能，加重患者的不適癥狀。

5. 酒精飲品：白酒、啤酒、葡萄酒等酒精飲品會直接刺激腸道黏膜，使腸道黏膜的血管擴張，通透性增加，從而加重腸道黏膜的炎癥和損傷，不利于病情的穩(wěn)定和康復(fù)。

潰瘍性結(jié)腸炎患者在飲食上需格外謹(jǐn)慎，嚴(yán)格控制飲食，避免食用上述不利于病情的食物。同時要保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，選擇易消化、營養(yǎng)豐富的食物，以促進腸道功能恢復(fù)，維持身體營養(yǎng)平衡，必要時遵循醫(yī)生的飲食建議，以更好地控制病情。