胰腺癌晚期可選擇富含營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物，如瘦肉、魚(yú)肉、蔬菜、水果、菌類等。

1. 瘦肉：富含蛋白質(zhì)，能為身體補(bǔ)充能量，維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，幫助患者應(yīng)對(duì)疾病消耗，可做成肉末粥、瘦肉湯等易于消化的形式。

2. 魚(yú)肉：魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且脂肪含量低，其含有的不飽和脂肪酸對(duì)身體有益，像清蒸魚(yú)、魚(yú)湯等都是不錯(cuò)的烹飪方式，容易被患者消化吸收。

3. 蔬菜：蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，不同顏色的蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分有所差異，可多樣化搭配，如清炒時(shí)蔬、蔬菜沙拉等。

4. 水果：水果富含維生素和水分，能為患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，改善食欲，可選擇質(zhì)地較軟、易于咀嚼吞咽的水果，如香蕉、蘋(píng)果泥等。

5. 菌類：菌類含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用，可煲湯或炒制，如香菇雞湯、木耳炒肉等，有助于提高患者免疫力。

胰腺癌晚期患者飲食要注重營(yíng)養(yǎng)均衡，少食多餐。烹飪方式盡量選擇蒸煮燉等，避免油炸、油煎。同時(shí)，要根據(jù)患者的口味和消化情況合理調(diào)整飲食，若有特殊飲食需求，需嚴(yán)格遵循醫(yī)生的建議。