過敏性紫癜患者可選擇的菜譜有清炒胡蘿卜、菠菜雞蛋湯、清蒸鱸魚、涼拌黃瓜、山藥粥等。

1. 清炒胡蘿卜：準(zhǔn)備適量胡蘿卜，洗凈切絲。鍋中倒油，油熱后放入胡蘿卜絲翻炒，加入少許鹽調(diào)味，炒熟即可。胡蘿卜富含維生素A等營養(yǎng)成分，對增強免疫力有幫助，適合過敏性紫癜患者食用。

2. 菠菜雞蛋湯：菠菜洗凈切段，雞蛋打散備用。鍋中加水燒開，放入菠菜稍煮，倒入雞蛋液攪拌均勻，加適量鹽、香油調(diào)味。菠菜含有多種維生素和礦物質(zhì)，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，此湯營養(yǎng)豐富。

3. 清蒸鱸魚：鱸魚處理干凈，在魚身上劃幾刀，放入盤中，加姜片、蔥段，淋上料酒，入蒸鍋蒸熟，取出倒掉盤中湯汁，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油。鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)，容易消化吸收。

4. 涼拌黃瓜：黃瓜洗凈拍碎切塊，加入蒜末、生抽、醋、鹽、白糖、香油等調(diào)料拌勻。黃瓜清爽可口，富含水分和維生素，適合患者食用。

5. 山藥粥：山藥去皮切塊，與大米一起放入鍋中，加適量水，煮至大米和山藥軟爛成粥。山藥有健脾益胃等功效，有助于患者身體恢復(fù)。

過敏性紫癜患者日常飲食要注意避免食用可能引起過敏的食物，保持飲食清淡、營養(yǎng)均衡。烹飪方式盡量選擇清蒸、水煮等，減少油炸、油煎。同時要遵循醫(yī)生的建議，根據(jù)病情調(diào)整飲食，促進身體早日康復(fù)。