白木耳具有多種功效，但也可能存在一些副作用。

一、白木耳的功效：

1. 滋陰潤肺：能緩解肺燥引起的咳嗽、咽干口燥等癥狀，對于經(jīng)常處于干燥環(huán)境或肺陰虛的人群有良好的滋養(yǎng)作用。

2. 養(yǎng)胃生津：有助于保護胃黏膜，促進胃部消化液分泌，改善胃部不適，對慢性胃炎、胃陰不足等情況有一定調理功效。

3. 美容養(yǎng)顏：富含多種維生素和礦物質，能夠促進皮膚新陳代謝，增加皮膚彈性，減少皺紋產(chǎn)生，使肌膚更加光滑細膩。

4. 提高免疫力：含有多糖類物質，可增強機體免疫功能，幫助身體抵御外界病菌的侵襲，降低患病幾率。

5. 降血脂：其中的膳食纖維能減少腸道對膽固醇的吸收，有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，對心血管健康有益。

2.白木耳的副作用：

1. 消化不良：白木耳含有較多的膳食纖維，過量食用可能會加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。

2. 過敏反應：少數(shù)人可能對白木耳過敏，食用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等過敏表現(xiàn)。

3. 食物中毒：如果白木耳保存不當發(fā)生變質，會產(chǎn)生大量的米酵菌酸，食用后可能引發(fā)食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等癥狀，嚴重時甚至危及生命。

食用白木耳時，要選擇新鮮、無變質的產(chǎn)品，適量食用。烹飪前需充分泡發(fā)并清洗干凈。若本身腸胃功能較弱或有過敏史，更要謹慎食用。一旦食用后出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)。