蔬菜、水果、全谷物、豆類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等食物一般膽固醇低。

1.蔬菜：蔬菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，幾乎不含膽固醇。像菠菜、西蘭花、胡蘿卜等，菠菜富含多種維生素和鐵元素，西蘭花有豐富的蘿卜硫素，胡蘿卜含大量胡蘿卜素，常吃有助于維持身體正常代謝，減少膽固醇吸收。

2.水果：水果含有果膠等膳食纖維，可降低膽固醇。蘋(píng)果、香蕉、橙子等都是不錯(cuò)選擇。蘋(píng)果中的果膠能與膽固醇結(jié)合，促進(jìn)其排出；香蕉富含鉀元素，利于心臟健康；橙子富含維生素C，可增強(qiáng)免疫力，輔助降低膽固醇。

3.全谷物：全谷物保留了較多營(yíng)養(yǎng)成分，如燕麥、糙米、全麥面包等。燕麥中的β-葡聚糖能降低膽固醇水平，糙米富含膳食纖維和多種營(yíng)養(yǎng)素，全麥面包可提供飽腹感，減少其他高熱量食物攝入，從而間接控制膽固醇。

4.豆類(lèi)：豆類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，如黃豆、黑豆、綠豆等。含有植物蛋白、膳食纖維和大豆異黃酮等，能降低膽固醇，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

5.魚(yú)類(lèi)：部分魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、鱈魚(yú)、金槍魚(yú)等富含不飽和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯和膽固醇水平，保護(hù)心血管健康。

日常飲食中，應(yīng)合理搭配這些低膽固醇食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)，要控制高膽固醇食物攝入，如動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等。若本身膽固醇水平異常，更要注意飲食，并定期體檢，必要時(shí)遵循醫(yī)生建議進(jìn)行飲食調(diào)整或治療。