一般情況下，適量吃瓜子不會明顯升血糖，但過量食用可能會導(dǎo)致血糖升高。

瓜子含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和少量碳水化合物。雖然碳水化合物含量不高，直接對血糖的影響相對有限。瓜子熱量較高，大量食用后，多余的熱量會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，可能會引起體重增加。體重增加會影響身體對胰島素的敏感性，使得胰島素抵抗增強，進而影響血糖的正常代謝，導(dǎo)致血糖升高。

市面上一些經(jīng)過加工調(diào)味的瓜子，可能添加了較多的糖分、鹽分等添加劑。食用這類瓜子，會額外攝入較多的糖分，從而直接導(dǎo)致血糖上升。

在日常生活中，血糖偏高者可以適量食用原味瓜子，同時要注意控制食用量。并且在食用瓜子后，要適當(dāng)減少其他高熱量食物的攝入，保持飲食的均衡。還要結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\動，定期監(jiān)測血糖，以便及時了解血糖變化情況，必要時遵循醫(yī)生的建議調(diào)整飲食和治療方案 。