青蛙肝臟一般不可以食用，否則可能會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生危害。
青蛙的肝臟是一種代謝和消化器官，由于青蛙的生活環(huán)境比較特殊，其中很可能會(huì)含有重金屬以及各種寄生蟲(chóng)、病原體等物質(zhì)。如果食用青蛙肝臟后很可能會(huì)因?yàn)橹亟饘僦卸?，部分患者還可發(fā)生寄生蟲(chóng)或是細(xì)菌、病毒感染，甚至可危及患者生命。
青蛙雖然可以食用，但是一定要做好處理，并且避免食用野生青蛙，如果在食用青蛙后出現(xiàn)腹痛、發(fā)熱等癥狀，還需要盡快就醫(yī)，查明具體病情。如果是寄生蟲(chóng)感染，可遵醫(yī)囑使用廣譜驅(qū)蟲(chóng)藥物治療病情，比如阿苯達(dá)唑片、吡喹酮片等。對(duì)于細(xì)菌感染可使用抗生素，比如阿莫西林膠囊、阿奇霉素片等。
青蛙一定要避免生吃，同時(shí)做好器官處理工作，這樣可有效降低感染的發(fā)生率。
