啤酒凍了之后又化了，通常是可以喝的。

啤酒是一種含有酒精和二氧化碳的飲品，其成分在低溫下會發(fā)生變化，如凝固、結(jié)冰等。這種變化并不會對啤酒的安全性產(chǎn)生直接影響。當啤酒被冷凍后，其中的水分會結(jié)冰，而酒精和其他溶質(zhì)則會濃縮。當冰融化后，啤酒會恢復(fù)到接近原來的狀態(tài)，盡管口感和風(fēng)味可能會有所變化。

在冷凍和解凍過程中，過度的溫度變化可能會導(dǎo)致啤酒瓶的破裂或密封性受損，從而引入外部污染物。因此，在飲用前，應(yīng)確保啤酒瓶完好無損，且未受到污染。

冷凍后的啤酒口感可能會變得較為稀薄，二氧化碳的溶解度也會降低，導(dǎo)致氣泡減少。這些變化可能會影響啤酒的風(fēng)味和口感，但并不會對人體健康產(chǎn)生危害。

如果啤酒在冷凍和解凍過程中沒有受到污染，且瓶身完好無損，是可以安全飲用的。為了獲得最佳的口感和風(fēng)味，建議避免將啤酒長時間冷凍。如果喜歡冰鎮(zhèn)啤酒，可以選擇將啤酒放入冰箱冷藏一段時間，而不是直接冷凍。