魚肝油是從鮫類動物等無毒海魚肝臟中提煉出的一種脂肪油，在常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。

魚肝油主要由維生素 A 和維生素 D 組成。維生素 A 對于維持正常的視覺功能、免疫系統(tǒng)的健康以及細(xì)胞的生長和分化都起著重要的作用。維生素 D 則有助于促進(jìn)鈣的吸收，對于維持骨骼的健康至關(guān)重要。

在日常生活中，魚肝油常被用于預(yù)防和治療維生素 A 和 D 缺乏癥。例如，對于嬰幼兒來說，適當(dāng)補(bǔ)充魚肝油可以預(yù)防佝僂病、夜盲癥等疾病。魚肝油雖然具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但并不是所有人都適合服用。過量服用魚肝油可能會導(dǎo)致維生素 A 和 D 中毒，引起頭痛、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。

在服用魚肝油時(shí)，應(yīng)該根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行合理的補(bǔ)充。尤其是對于孕婦、哺乳期婦女以及患有慢性疾病的人群，更應(yīng)該謹(jǐn)慎使用，以免對身體造成不良影響。正確認(rèn)識和合理使用魚肝油，才能更好地發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值，維護(hù)身體健康。