乳清粉和乳清蛋白粉是兩種不同的產(chǎn)品，它們?cè)谠蟻?lái)源、蛋白質(zhì)含量、用途、價(jià)格、消化吸收等方面存在區(qū)別。

1.原料來(lái)源：乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產(chǎn)品乳清為原料干燥制成的；乳清蛋白粉則是從乳清中進(jìn)一步分離提純得到的蛋白質(zhì)產(chǎn)品。

2.蛋白質(zhì)含量：乳清粉中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低；而乳清蛋白粉經(jīng)過(guò)提純，蛋白質(zhì)含量較高。

3.用途：乳清粉常用于食品工業(yè)中，作為食品添加劑或配料；乳清蛋白粉主要作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，適用于健身人群、運(yùn)動(dòng)員以及需要增加蛋白質(zhì)攝入的人群。

4.價(jià)格：由于乳清蛋白粉的生產(chǎn)工藝更為復(fù)雜，蛋白質(zhì)含量更高，所以其價(jià)格通常比乳清粉要高。

5.消化吸收：乳清蛋白粉的純度和質(zhì)量較高，相對(duì)來(lái)說(shuō)更容易被人體消化吸收；乳清粉的消化吸收性能則相對(duì)略遜一籌。

在選擇乳清粉或乳清蛋白粉時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的需求和身體狀況來(lái)決定。如果只是一般的食品加工需求，乳清粉可能是一個(gè)合適的選擇；如果是為了增加蛋白質(zhì)攝入量，提高身體素質(zhì)，乳清蛋白粉可能更為適合。但無(wú)論選擇哪種，都應(yīng)適量食用，避免過(guò)量攝入帶來(lái)的不良影響。