吃木耳中毒的表現(xiàn)有胃腸道不適、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀、呼吸道癥狀、循環(huán)系統(tǒng)癥狀等。

1. 胃腸道不適：食用木耳中毒后，胃腸道通常最先受到影響，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嘔吐物多為胃內(nèi)容物，腹瀉一般為稀便或水樣便，因?yàn)槎舅卮碳の改c道黏膜，導(dǎo)致其功能紊亂。

2. 神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：部分中毒者會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、嗜睡等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)抽搐、昏迷等情況，這是由于毒素侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，影響神經(jīng)傳導(dǎo)和大腦功能。

3. 皮膚癥狀：皮膚可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢、紅斑等癥狀，這是身體對(duì)木耳毒素產(chǎn)生的過(guò)敏反應(yīng)，毒素作為過(guò)敏原，引發(fā)皮膚的免疫應(yīng)答。

4. 呼吸道癥狀：少數(shù)情況下，中毒者會(huì)出現(xiàn)咳嗽、氣喘、呼吸困難等呼吸道癥狀，這是毒素影響呼吸道黏膜和氣管、支氣管平滑肌，導(dǎo)致呼吸道痙攣和炎癥反應(yīng)。

5. 循環(huán)系統(tǒng)癥狀：較為罕見的是，中毒嚴(yán)重時(shí)可能影響循環(huán)系統(tǒng)，出現(xiàn)心慌、心悸、血壓下降等癥狀，威脅生命健康。

日常食用木耳時(shí)，要確保木耳來(lái)源安全，避免食用變質(zhì)、泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的木耳。一旦食用后出現(xiàn)上述不適癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，以免延誤病情，造成更嚴(yán)重的后果。