一般情況下，高尿酸患者不適合吃炸串。

高尿酸是由于體內(nèi)尿酸生成過多或排泄減少，導(dǎo)致血液中尿酸水平升高。炸串通常是將各種食材經(jīng)過油炸處理，在油炸過程中，食材會(huì)吸收大量油脂。一方面，過多的油脂攝入會(huì)導(dǎo)致體重增加，肥胖是高尿酸血癥的重要危險(xiǎn)因素之一，肥胖會(huì)影響身體的代謝功能，進(jìn)一步加重尿酸代謝紊亂。另一方面，炸串中很多食材如肉類、海鮮等本身就含有較高的嘌呤，經(jīng)過油炸后，嘌呤含量并不會(huì)減少。而嘌呤在人體內(nèi)經(jīng)過代謝會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，高尿酸患者食用后會(huì)使體內(nèi)尿酸水平進(jìn)一步升高，從而加重病情，可能誘發(fā)痛風(fēng)等并發(fā)癥。

炸串在制作過程中往往會(huì)添加大量的鹽、糖、醬料等調(diào)味料，這些也不利于高尿酸患者的健康。高鹽飲食會(huì)使血壓升高，影響腎臟功能，而腎臟是尿酸排泄的重要器官，腎功能受損會(huì)影響尿酸的正常排泄。

高尿酸患者應(yīng)保持健康的飲食習(xí)慣，多吃新鮮蔬菜、水果，適量攝入蛋白質(zhì)，避免食用高嘌呤、高脂肪、高鹽的食物。若尿酸水平控制不佳，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，接受專業(yè)治療。